19 Juillet 2019
En champignon c'est compliqué de s'y retrouver en tout cas celui-là avait la partie amadou quasi inexistante .
Découpe en petits morceaux à la scie circulaire(c'est dur comme du bois !)
Cuisson avec la lessive de soude 1/4 de l pour 5 l d'eau pendant 4 h ,( 2 fois 2h et il est resté dans le jus de soude 48h )
Mixage au broyeur (pour viande) puis au blender.
La seconde moitié trempe on verra si la cuisson se réduit ou pas
Il en cours de séchage